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Notizie e approfondimenti
In questa sezione pubblicheremo consigli, risposte a quesiti e notizie utili per la formazione.
Corso Haccp: è obbligatorio per i camerieri?
Secondo il Regolamento (CE) n.852/2004 tutte le figure professionali che manipolano e somministrano alimenti sono tenute a frequentare un corso haccp.
Read moreA cosa serve il corso HACCP?
L’attestato HACCP certifica la formazione in materia di igiene e sicurezza alimentare, con l’obiettivo di garantire un elevato livello di tutela dei consumatori.
Read moreCos’è l’abbattimento termico?
Si tratta di una specifica procedura operata per mezzo di un macchinario che consente il raffreddamento rapido degli alimenti: in circa 90 minuti la temperatura interna dell’alimento.
Read moreContattaci
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